В поисках самого вкусного: выбираем идеальный сорт картофеля

Содержание:

Посадка и уход за картошкой Родриго

Для получения хорошего урожая картофеля Родриго огородники должны знать некоторые нюансы.

Выбор и подготовка посадочного участка

Хоть этот сорт картофеля и относят к неприхотливым, замечено, что он хорошо растет на суглинистых и супесчаных грунтах с кислотностью, варьирующей от 5, 5 до 7.

Перед тем как приступить к посадке сорта Родриго, площадь очищают от сорняков, веток и прошлогоднего мусора. При весеннем перекапывании почву насыщают перегноем и древесной золой.

На 1 м 2 понадобится:

  • перегной – 0, 5 ведра;
  • зола – 200 г;
  • суперсульфат – 30 г;
  • аммиачная селитра – 15 г;
  • хлористый калий – 10 г.

Все необходимые включения равномерно распределяют по всему периметру, участок перекапывают

Важно! Навоз не должен быть свежим, так как это может негативно отразиться на качестве урожая. Следует также знать, что более 2 раз высаживать картофель Родриго на одно место нельзя

Хороший результат можно получить на почвах после выращивания капусты, тыквы и бобовых.

Подготовка посадочного материала

На семена отбирают некрупные клубни. Идеальным размером посадочного материала считается корнеплод с куриное яйцо.

Чтобы получить ранний урожай картофеля сорта Родриго, клубни выставляют для проращивания в тепло (+15 o C). Помещение должно быть светлым. В процессе прорастания ростков необходимо проводить осмотр, удалять пораженные клубни. Если семенной картофель морщится, его можно периодически орошать водой.

Стоит заметить, что выбрать необходимые размеры посадочного материала в этом сорте довольно сложно. Так как высаживание 200, 500, 800 г клубней не экономично, каждую картофелину можно разрезать на 2 – 3 части.

Правила посадки

Для получения максимально качественного урожая картофеля Родриго в больших объемах стоит придерживаться схемы бывалых любителей приусадебного хозяйства:

на вскопанном участке проводят маркирование посредством двух кольев и шнура;
выдерживают дистанцию между рядами в 70 см;
под шнуром прокапывают канавки с глубиной до 15 см;
вдоль углубления выкладывают семена (на расстоянии 30 см);
обращают внимание на срез – он должен находиться снизу;
засыпают с осторожностью — над клубнем должно быть не менее 7 см почвы.

Стоит заметить, что если почва легкая, песчаная, слой для покрытия семян может достигать 12 см.

Если посадка проводится в чрезмерно сырой грунт, необходимо сразу заметить, что картофель в этом случае не разрезают. Гребни на месте будущих канавок для высаживания целесообразнее готовить с осени. Так как такие бугры быстрее прогреваются весной, закладку семян производят именно в них.

Если надземная часть попала под заморозок, она чернеет и пропадает. Картофель в земле при этом продолжит свое развитие, но в замедленном темпе. Урожай на выходе будет существенно ниже ожидаемого.

Полив и подкормка

Клубни образуются до начала цветения

На этом этапе важно чтобы почва была увлажненная. До наступления жары происходит полноценное формирование картофеля

При +25 o C процесс роста замедляется. В период засухи, при отсутствии полива велика вероятность получения мелкого урожая.

Если дождей нет и не предвидится, то орошение рекомендуют осуществлять раз в неделю, до промокания почвы на 20 см. Лучший способ увлажнения – капельный полив. Прибегая к дождеванию, необходимо знать, что фитофторы на участке нет. Этот метод допустим лишь в начале вегетации.

В процессе роста картофель Родриго необходимо подкармливать. Для этого применяют органические удобрения (зола, мочевина) и минеральные (суперфосфат, хлористый калий). Как правильно провести насыщение почвы, указано на упаковке.

Внесение подкормки выполняют троекратно:

  1. При росте стеблей и зелени.
  2. При формировании бутонов.
  3. В фазу цветения.

Таким образом обеспечивают идеальные условия для образования клубней.

Дополнительная информация по поливу и подкормке — в видео:

Рыхление и прополка

Сорняки – источник опасных заболеваний растений

Важно позаботиться о том, чтобы не было между кустами картофеля сорной травы. Глубокое рыхление способствует нормальному росту урожая

Обычно рыхление почвы показано после дождя, но при плотных землях осадков дожидаться не стоит.

Окучивание

Вместе с первой прополкой, когда стебли вырастут высотой до 20 см, рекомендуют окучивать кусты. Мероприятие позволяет добиться оптимальной влажности почвы у основания стеблей, что в дальнейшем положительно влияет на образование клубней. Чтобы сформировать бугры, землю к стеблям подгребают окучником.

Среднеспелый картофель

Плоды, относящиеся к среднеспелым сортам, выделяются иммунитетом перед различными болезнями, а также более длительным сроком хранения, чем ранние. Кроме этого, виды выделяются отличным вкусом. Крахмала – от 11 до 22%.

Одни из популярнейших и востребованных сортов отображены в таблице:

Наименование вида Описание
Бриз Простой в уходе. Плоды эллипсоидной формы желтого окраса. Вес одной штуки приблизительно 115 г. С 100 м2 можно выкопать урожая весом примерно 600 кг.
Ирбитский Простой в уходе. Структура мягкая, вкус хороший. Плоды алого оттенка имеют сферообразную форму. Экземпляры достаточно большие, в среднем масса одно достигает 175 г. С территории в 100 м2 можно выкопать урожая массой до 430 кг.
Манифест Красноватого оттенка продолговатой, эллипсоидной формы. Экземпляры крупные, в среднем масса одного может составить 125 г. С площади 100 м2 можно собрать до 730 кг. Выращивается на обогащенной минералами земле.
Агата Простой в уходе, обладает высокой выживаемостью и может прорасти в любом грунте и климате. Плоды эллипсоидные. Мякоть и оболочка – желтые. Масса экземпляра — в пределах от 107 до 130 г. С территории в 100 м. кв. получается собрать до 248 кг урожая.
Хозяюшка Круглоовальной формы красного окраса. Масса экземпляра от 118 до 180 г. Картошка является устойчивой к пересыханию почвы и не переборчивой в плане ухода и удобрения. Стойкая ко многим заболеваниям.
Адретта Желтоватого цвета, эллипсоидной формы. Масса экземпляра составляет примерно 105-150 г. Картофель без стресса переносит морозы и имеет гладкую поверхность.

Кроме этого, к разновидности относятся:

  • фиолетовый Василек;
  • белорусский сорт Вектор;
  • столовый Вымпел;
  • Гулливер;
  • Кемеровчанин;
  • Киви;
  • Свитанок Киевский;
  • Колобок;
  • Красавчик;
  • Кроне;
  • Кураж;
  • Леди Клер;
  • Лапоть;
  • Лина;
  • Лорх;
  • Маяк;
  • Лабелла;
  • Накра.

А также Рамос, Скарб и Сынок (белорусский картофель).

Среднеспелые сорта картофеля

Промежуточная группа сортов со средним сроком созревания 100 дней. Наибольшим спросом пользуются Тулеевский, Роко и Аврора.

Тулеевский (Россия)

Урожайность товарных клубней: 180 — 424 кг/сотки, максимальная — 500 кг/сотки.

Морфология куста: среднерослый, цветки белые.

Клубни: продолговатые с мелкими глазками, кожура желтая с легкой шероховатостью, мякоть желтая, средняя масса 122 — 270 г (встречаются клубни и по 500 г).

Вкус: отличный, клубни со средним содержанием крахмала.

Зоны возделывания: районирован в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Особенности: высокая товарность, хорошая лежкость, устойчивость к парше, слабо поражается фитофторозом.

Недостатки: восприимчивость к нематоде.

Рекомендации по выращиванию: внесение минеральных удобрений и орошение отрицательно сказываются на товарности и сохранности корнеплодов во время хранения.

Рокко (Голландия)

Урожайность товарных клубней: 136 — 261 кг/сотки, максимальная — 400 кг/сотки, стабильная.

Морфология куста: прямостоячий, не раскидистый, цветки красно-фиолетовые.

Клубни: овальные с редкими глазками, кожура красная, гладкая, мякоть кремовая, средняя масса 75 — 120 г, в кусту 8 — 12 шт.

Вкус: хороший, среднее содержание крахмала.

Зоны возделывания: районирован в Средневолжском регионе.

Особенности: товарность и лежкость на среднем уровне, устойчивость к раку, фитофторозу и нематоде, устойчив к засухе, хорошо идет на переработку.

Недостатки: не лучший сорт для длительного хранения в не оборудованных погребах.

Рекомендации по выращиванию: неприхотливый, достаточно выносливый к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям.

Аврора (Россия)

Урожайность товарных клубней: 214 — 396 кг/сотки, максимальная — 416 кг/сотки.

Морфология куста: высокорослый, с крупными листьями, цветки фиолетовые.

Клубни: овальные с поверхностными глазками, кожура бежевая, в области глазков красноватая, мякоть кремовая, средняя масса 93 — 128 г, в кусту 20 — 25 шт. (по некоторым отзывам в отдельные годы эта цифра приближается к 40).

Вкус: отличный, содержание крахмала высокое, рассыпчатый.

Зоны возделывания: районирован в Северном, Северо-Западном и Центральном регионах.

Особенности: товарность высокая, лежкость на среднем уровне, устойчивость к раку и нематоде, высокая засухоустойчивость.

Недостатки: требуется высокий уровень агротехники.

Рекомендации по выращиванию: высокие стебли нуждаются в регулярном окучивании, чтобы куст не распадался. Подкормки заметно повышают урожайность.

Особенности картофеля

Картофельный кусты имеют высоту около 100 см. Его ребристые побеги голые, а нижняя их часть, погруженная в грунт, образует столоны, которые в длину могут достигать полуметра. На концах столонов формируются клубни, которые являются видоизмененными почками, в их состав входят клетки крахмала, которые заключены в тоненькую оболочку, состоящую из пробковой ткани. Темно-зеленые непарные листовые пластины являются перисторассеченными. На верхушках побегов находятся щитки, состоящие из цветков белого, розового либо фиолетового окраса. Плод представляет собой ядовитую многосемянку, в поперечнике достигающую 20 мм, она окрашена в темно-зеленый цвет и внешне схожа с маленьким томатом. В состав зеленых тканей входит алкалоид соланин, он защищает ее от бактерий и некоторых вредителей. Соланин в отдельных случаях может выработаться и в клубнях, в связи с этим корнеплоды имеющие прозелень использовать для приготовления блюд крайне нежелательно.

Картошку растят не только для еды, но и на продажу. Для ее размножения используют вегетативный способ, а именно, корнеплоды либо их части. Размножить данное растение можно и семенами, но это делается лишь в случае селекционного эксперимента либо если вам необходимо сэкономить, потому что клубни картошки стоят в несколько раз дороже семян. Также плюс размножения семенами в том, что их не нужно хранить в погребе. Если для выращивания сортового картофеля использовать семена, то в этом случае удастся обновить весь посадочный материал, дело в том, что семена обладают очень высокой устойчивостью к вирусам и бактериям в отличие от клубней. Однако следует учесть, что вырастить картошку из семени достаточно сложно, и неопытному огороднику может даже не удастся это сделать. В связи с этим специалисты советуют воспользоваться проверенным и надежным способ, а именно, вырастить картошку из клубней.

Посадка картофеля в траншеях Выращивание по технологии Гордеевых

Watch this video on YouTube

Вредители и болезни картофеля с фото

Картофель может заболеть фитофторозом, ризоктониозом, макроспориозом, паршой, раком, стеблевой гнилью, фомозом, коричневой пятнистостью и бронзовостью листьев

Очень важно знать первые симптомы данных болезней:

Ризоктониоз

У больных кустов наблюдается повреждение сосудистой системы корней, а также побегов, в результате этого формирование клубней происходит на ботве в пазухах. Взошедшие кустики ослабевают, редеют, а их окрас сменяется на светло-красный.

Фитоспороз

На листве и побегах пораженных кустиков образуются пятнышки бурого цвета разнообразной формы с салатовым окаймлением. При этом на изнаночной поверхности листьев появляется налет светлого окраса, в котором содержатся споры гриба-возбудителя этого заболевания.

Стеблевая гниль

У зараженного растения начинают увядать стебли и листва. В нижней части побегов образуются пятнышки темного окраса, со временем на надземных частях куста появляются некротические пятна с ободком желтого цвета.

Коричневая пятнистость

У больных кустов на нижних листовых пластинах образуются концентрические пятнышки темного окраса, спустя время на их поверхности появляется черный налет, в котором содержатся споры грибка. Наиболее интенсивное развитие болезни наблюдается в жаркую и сырую погоду.

Парша

У зараженного картофеля происходит поражение подземной части. На поверхности корнеплодов появляются язвы, которые по мере развития заболевания увеличиваются и пробковеют.

Макроспориоз

У пораженного куста на листве появляются концентрические пятна бурого окраса, а на корнеплодах ― гнилостные образования с налетом черного цвета.

Фомоз

На побегах больного растения образуются расплывчатые пятна, обладающие удлиненной формой и имеющие пикниды. По мере развития болезни наблюдается их обесцвечивание. После того как корнеплоды будут выкопаны, на них появляется сухая гниль, она представляет собой пятна, в поперечнике достигающие 20–50 мм, которые располагаются на поверхности клубня. В некоторых случаях в картофелинах появляются пустоты с мицелием серого окраса.

Рак картофеля

У больного растения происходит поражение всего куста, нетронутыми остаются лишь корни. У таких кустов разрастаются ткани и появляются наросты, которые внешне схожи с цветной капустой.

Бронзовость листьев

Эта болезнь развивается из-за недостатка калия. У пораженного куста листва окрашена в чрезмерно темный цвет, по мере развития болезни у нее появляется бронзовый отлив, а на поверхности образуются некрозные точки. У картофельных кустов, выращиваемых на торфяном и песчаном грунте, вероятность поражения такой болезнью сравнительно выше.

Если у кустиков имеются симптомы бронзовости листьев, то вылечить их можно внесением в почву удобрения, которое содержит калий. Другие же заболевания являются грибковыми, и для того чтобы вылечить кусты, необходимо воспользоваться фунгицидными препаратами, например: Скором, хлорокисью меди, Максимом, Топазом и иными. Если вы хотите избежать развития болезней у данного растения, то обеспечьте ему правильный уход, не забывайте про агротехнические правила данной культуры, перед посадкой обязательно обрабатывайте клубни и придерживайтесь правил севооборота.

Навредить данной культуре могут и вредные насекомые. Наибольшую опасность представляет колорадский жук, о котором было подробно рассказано выше, а также проволочник (личинка жука-щелкуна), он может прожить в почве несколько лет. Для избавления от проволочника рекомендуется сделать ловушки. Для этого на участке следует вырыть несколько ямок, глубина которых должна быть около полуметра, в них закладываются кусочки сладких корнеплодов, к примеру, моркови либо свеклы. Сверху ямку следует накрыть щитом из дерева либо фанеры или металлическим листом. Спустя 2 дня нужно провести осмотр ловушек, все овощи вместе с вредителями необходимо уничтожить.

болезни картофеля и меры борьбы с ними

Watch this video on YouTube

Лучшие на вкус

Частый гость на наших столах

Люди обладают разными вкусовыми предпочтениями. Но существуют сорта картофеля, которые отличаются наилучшими вкусовыми качествами.

Ниже описаны некоторые из них:

Пикассо

Пикассо

Родом из Голландии. Кожура жёлто – розовая. Цветы белые. С одного гектара можно собрать 20– 50 тонн клубнеплодов. Хорошо растёт при неблагоприятных погодных условиях.

Можно сажать в любой части России. Ещё одно название – Иван-да-Марья.

Пай

Пай

Одна картофелина может достигать до 400 г. С 1 га получают около 40 т клубней.

Для получения вкусных корнеплодов, этот сорт необходимо чаще поливать.

Дофине

Дофине

Получен Голланскими селекционерами. Один куст даёт 20 клубней. Вес одного может быть до 350 г. Урожайность – 20 т/га.

Тулеевский

Тулеевский

Высокоурожайный – до 40 т/га. Требователен к увлажнению почвы. Может расти в разных регионах страны. Не устойчивый к микозам.

Готовим простые, вкусные блюда из картошки: 18 рецептов с фото и описанием

Лучшие среднеспелые и поздние рассыпчатые сорта картофеля с белой мякотью

Синеглазка (Россия)

  • Срок созревания: 70-90 дней (среднеспелый).
  • Клубни: овально-круглые, с тонкой, но очень плотной кожицей желтовато-розового цвета. Название сорт получил за счет синих глазков на поверхности. Масса клубней 70-195 г.
  • Содержание крахмала: 11-14 %.
  • Кулинарный тип: AB
  • Урожайность: 120-293 ц/га, максимальная — 478 ц/га.
  • Устойчивость к заболеваниям: устойчив к раку, парше, фитофторозу, восприимчив к нематоде.
  • Регионы выращивания: Центральный.
  • Достоинства: неприхотливость в уходе, высокая урожайность, хорошая лежкость (93 %)
  • Недостатки: не очень хорошая товарность (75-88 %).

Фото-галерея сорта картофеля Синеглазка:

Аврора (Россия)

  • Срок созревания: 70-90 дней (среднеспелый).
  • Клубни: овальные, кожица желтая с небольшим количеством красноватых глазков. Масса 93-128 г.
  • Содержание крахмала: 13,5-17,3 %.
  • Кулинарный тип: ВС
  • Урожайность: 214-396 ц/га.
  • Устойчивость к заболеваниям: высокая к раку, нематоде, умеренно восприимчав к фитофторозу ботвы и клубней.
  • Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный.
  • Достоинства: хорошая урожайность, неприхотливость к условиям выращивания, высокая лежкость (94 %).
  • Недостатки: сравнительно долгое прорастание, средний показатель товарность (80-93 %).

Фото-галерея сорта картофеля Аврора:

Вестник (Россия)

  • Срок созревания: 80-100 дней (среднеспелый).
  • Клубни: круглые, массой 48-140 г, кожица кремового цвета, сетчатой текстуры.
  • Содержание крахмала: 11,2-18 %, на 0,6-1,6 % выше стандарта.
  • Кулинарный тип: ВС
  • Урожайность: 158-307 ц/га.
  • Устойчивость к заболеваниям: устойчив к раку, вирусам, можно сильно поражаться фитофторозом.
  • Регионы выращивания: Центральный.
  • Достоинства: стабильная урожайность, хороший вкус клубней, устойчивость к механическим повреждениям, хорошая лежкость (94 %).
  • Недостатки: средний показатель товарности (77-93 %), не устойчив к фитофторозу.

Фото-галерея сорта картофеля Вестник:

Ранние сорта

Картошку, которая созревает за короткий промежуток времени, разделяют еще на 3 подгруппы, а именно: ультра- и среднеранние, а также скороспелые.

К ранним сортам относятся такие разновидности:

  • Ривьера;
  • Колетте;
  • Люкс;
  • Удача;
  • Метеор;
  • Ажур;
  • Амур;
  • Танай;
  • Банан;
  • Браво;
  • Северный;
  • Горняк;
  • Дельфин;
  • Ильинский;
  • Лидер.

А также Айл оф Джура, Эволюшн, Мадейра, Молли, Нандина, Наташа, Уладар, Утро раннее, Белая роза, Азора и т. д.

Импала

Это яркий экземпляр сортов картофеля родом из Голландии. Импала выделяется гладкой, но уплотненной кожурой, а также мякотью песочного оттенка. Глазки размером меньше среднего, форма картошки большая, овальная, но иногда бывает и круглой.

Крахмал – 12-14%, масса одного экземпляра колеблется от 95 до 150 г.

Картошку можно посадить в южных, а также северных регионах России.

Винета

Разновидность картофеля Винета не требует создания особых условий по уходу, но отличительно вкусная. Обладает мякотью средней рассыпчатости желтой по цвету.  Плоды овальной, слегка продолговатой формы, иногда встречаются круглые. Масса одного экземпляра составляет примерно 75-120 граммов, однако попадаются плоды весом до 400 граммов.

Крахмала – 12-15 %. Цвет шкурки может колебаться от светло-коричневого до темно-желтого.

Каратоп

Немецкая разновидность Каратоп характеризуется округлой иногда овальной формой с толстой, но при этом гладкой кожурой. Масса экземпляра составляет приблизительно 85-140 граммов. Мякоть по структуре зернистая, цветом – светло-бежевая. Размер глазков маленький, они практически незаметны.

Крахмала – 13%. Картошка вкусная, относится к разновидности столового сорта, но при этом нередко используется в промышленности.

Джувел

Желтый сорт картошки с аналогичным окрасом плода в разрезе. Экземпляры среднего размера, весом примерно 73-145 г. Плоды обычно вытянутой, овальной формы.

Крахмал – 11-16%. Из одного куста Джувела можно собрать 15 или 20 клубней. Можно посадить в любую почву, потому как сорт не нуждается в особом уходе и способен расти на территории средней полосы России.

Эльмундо

Это сорт родом из Голландии, выделяющийся своим вкусом и плотной структурой, которая долго не разваривается. Цвет оболочки, а также плода желтый и светло-лимонный соответственно.

Крахмал – 11-14 %. Средняя масса экземпляра вытянутой формы составляет приблизительно 105-130 г.

Джелли

Является немецким сортом. Внешне имеет вытянутую, эллипсоидную форму и темно-желтый оттенок кожуры. Цвет в разрезе – золотистый. Средняя масса экземпляра приблизительно 100 г.

Выделятся вкусом и свойством мякоти, которая не чернеет после очистки. Картофель можно посадить в любой местности с умеренной влажностью.

Коломбо

Голландский столовый сорт лимонного цвета с плодами эллиптической или шарообразной формы. Вес экземпляра составляет приблизительно 80-130 г. Крахмала — 11,8-15%.

Обладает нормальными вкусовыми качествами с минимальной рассыпчатостью. Цвет в разрезе – лимонный. Картофель рекомендуется сажать только в теплую землю.

Сорт картофеля Уладар

Уладар – раннеспелый сорт картофеля. выведенный белорусскими селекционерами. Обладает отличной сопротивляемостью к заболеваниям, высокими вкусовыми характеристиками, ускоренным формированием, устойчивостью клубней к механическим воздействиям.

Из минусов: привлекательность для колорадского жука и требовательность к агротехнике. Полупрямостоячие растения средней высоты, цветки фиолетовые с красноватым оттенком. Копка картофеля производится через 65 суток после высадки. В гнезде находится от 8 до 12 средних и крупных клубней овальной формы. Под гладкой желтой кожурой скрывается мякоть бледно-желтого цвета со слабой развариваемостью. Очень урожайный сорт — 500 — 600 ц/га.

Сорта картофеля для пюре. 40 сортов картофеля для пюре, жарки, запекания и картошки фри

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля для чипсов и фритюра

К сортам картошки для фри предъявляют довольно суровые требования. Картофель должен отличаться крахмалистостью, хорошо переносить удары и не темнеть. Кроме того, он должен храниться всю зиму, не теряя вкусовых качеств. Соответствуют этим условиям всего 2 сорта, которые сейчас есть на российском рынке.

Аноста

Голландский сорт устойчив к большинству заболеваний, отличается желтой мякотью, а вот по вкусу, увы, годится лишь на чипсы и фри – есть его в другом виде будет не слишком приятно. Зато его гладкие клубни красиво выглядят и могут привлекать взгляд покупателя.

Леди Клер

Еще один «чипсовый» сорт, полная противоположность предыдущего. Он мягкий, тает во рту, в меру крахмалист и чуть сладковат. Хранится он по полгода даже без специальных условий, но ближе к весне теряет часть вкусовых качеств.

Надежда

Надежда по своим качествам где-то посередине между Сатурном и Леди Клер – она достаточно крахмалиста, вкусна и хорошо хранится. Подойдет не только для фри, но и для варки. К тому же, этот сорт устойчив к большинству заболеваний, а потому почти не нуждается в химических обработках и понравится сторонникам экологического земледелия.

Сатурн

В картошке этого сорта очень много крахмала, она тверда, как дерево, не обладает ярким вкусом и отлично хранится. Приготовить из нее пюре практически невозможно, а вот для фри она подойдет идеально.

Сорта картофеля для пюре и запекания

Рассыпчатое нежное пюре по праву можно считать нашим традиционным национальным блюдом. Его готовят практически в каждой семье, а потому и сортов картофеля, предназначенных для пюрирования, на рынке достаточно.

Аврора

Некрупный, розоватый картофель Аврора довольно популярен – при варке он практически сразу переходит в состояние пюре самостоятельно. Впрочем, выращивают его нечасто, поскольку большая часть клубней вырастает совсем мелкими.

Адретта

Среднеранний немецкий сорт в самой Германии долгое время считался кормовым, однако в России неплохо себя показал. Лежкость и разваристость Адретты делают ее практически идеальной для зимних блюд.

Аспия

Светло-желтая мякоть Аспии почти не темнеет, ее некрупные клубни могут сохраниться до весны без повреждений. Кто-то полагает, что у этой картошки фруктовый привкус, но на самом деле она просто сладковатая.

Вектор

Среднеспелая рассыпчатая картошка сорта Вектор появилась на российских прилавках совсем недавно. Она отлично подходит для пюре и хорошо хранится, однако будет ли пользоваться популярностью у огородников – пока непонятно.

Голубизна

Этот сорт легко спутать с Синеглазкой (кстати, официально в реестре ее нет) из-за схожей белой мякоти, голубых глазков и крахмалистости. Впрочем, подходит она не только для пюре, но и для запекания.

Журавинка

Белорусский, недавно появившийся в продаже картофель сорта Журавинка , представляет собой традиционную, в нашем понимании, картошку. Она в меру рассыпчата, с желтой мякотью и розовой кожицей, отлично хранится и подходит для всех типов блюд.

3 сорта фиолетового картофеля с белой мякотью

Не весь картофель с фиолетовой кожицей имеет такой же цвет мякоти. Предлагаем вашему вниманию несколько сортов фиолетового картофеля с белой мякотью.

Василек

Среднеранний сорт картофеля. С момента появления всходов до сбора картофеля проходит от 80 до 100 дней. В зависимости от региона выращивания этот срок может незначительно меняться в большую или меньшую сторону. Рекомендован для Центрального региона.

Кусты отличаются отлично развитой корневой системой, при правильном уходе на одном растении формируется порядка 15 клубней весом 77-112 г. Некондиционных картофелин очень мало.

Форма клубней удлиненно-овальная, поверхность гладкая с минимальным количеством небольших глазков. Кожица фиолетовая, но при варке цвет становится менее интенсивным. Мякоть кремовая, в некоторых клубнях присутствуют розовато-фиолетовые вкрапления.

Урожайность зависит от региона выращивания и особенностей ухода, она варьируется от 93 до 256 ц/га. Абсолютный максимум был достигнут в Московской области, где удалось собрать 482 ц/га.

Товарность средняя, она колеблется от 71 до 94 %. Лежкость составляет 96 %. Содержание крахмала 12,6-15,9 %.

Сорт устойчив к раку, относительно устойчив к фитофторозу, среднеустойчив к морщинистой и полосчатой мозаике. Восприимчив к нематоде.

Включен в Госреестр в 2014 г

Фото-галерея сорта картофеля Василек:

Голубой Дунай

Сорт выведен специалистами из Великобритании. Отличается ранними сроками созревания (65-80 дней). Клубни сравнительно крупные, их масса варьируется от 100 до 200 г, на одном кусте одновременно созревает от 8 до 12 клубней. Урожайность очень высокая и может достигать 400 ц/га. Товарность находится на уровне 96 %, а лежкость – 95 %. Мякоть рассыпчатая, в ней содержится до 16 % крахмала. Сорт характеризуется отличным иммунитетом, который противостоит даже фитофторе. В Госреестр не включен.

Фото-галерея сорта картофеля Голубой Дунай:

Цыганка

Сорт еще не внесен в Госреестр, но уже получил распространение среди огородников благодаря приятному вкусу клубней. На одном кусте созревает до 14 картошин. Мякоть преимущественно кремовая, но может иметь фиолетовые прожилки. Иммунитет не самый крепкий, посадкам требуется защита от болезней. Кроме того, фиолетовая кожица очень нежная и тонкая, поэтому собирать урожай нужно предельно аккуратно. В Госреестр не включен.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector